卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起-查字典问答网
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来自季伟东的问题

  卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行.新标准规定,在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中,食品添加剂必须是对人体健康没有任何危害的物质.下列食品的

  卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行.新标准规定,在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中,食品添加剂必须是对人体健康没有任何危害的物质.下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是()

  A.炖肉时加一点亚硝酸钠可使肉易熟

  B.做馒头发面时加入适量的碱面

  C.食用驴肉汤包时蘸上香醋

  D.在煲好的骨头汤中放人适量加碘食盐

1回答
2020-06-2611:15
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胡玲玲

  A、亚硝酸钠有毒,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害,所以错误.

  B、碱面的主要成分是碳酸钠,碳酸钠无毒且能与面粉发酵生成的酸反应能生成二氧化碳气体,气体受热膨胀使面松软多孔,所以正确.

  C、醋酸能作调味品,对人体健康没有危害,所以正确.

  D、碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大和呆小症,食用碘盐可补充碘元素,所以正确.

  故选A.

2020-06-26 11:20:00
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