来自沈工所的问题
【如何检验蔗糖水解产物】
如何检验蔗糖水解产物
蔗糖是二糖,水解得到葡萄糖和果糖,利用葡萄糖的还原性,能发生银镜反应或新制的氢氧化铜反应现象来检验.由于水解是在酸性条件下,检验时得先加NaOH中和后,再用Cu(OH)2加热或者银氨溶液就可检验.
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