来自邱绍伟的问题
微生物引起食品变质的基本原理是什么?
微生物引起食品变质的基本原理是什么?
答：食品的营养条件适合微生物生长,微生物会分解食品的营养基质,使食品失去食用价值.
⑴食品含有丰富的碳氮源与生长因子,并且水分活度较高,适合各种微生物的生长,一旦污染微生物,在适宜的条件下会造成微生物的大量繁殖;⑵微生物的生长繁殖会分解食品中的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,丧失食用价值.
大家都在问
最新问答
海冰含盐量接近淡水，...2020-12-30
三峡游山峰一下子就被...2020-12-30
二元一次方程简单的配...2020-12-30
【偏裨将校是什么意思...2020-12-30
如图秒表的读数为__...2020-12-30
____abigfi...2020-12-30
【知道本金和税后利息...2020-12-30
《一百条裙子》读后感...2020-12-30
利用矩阵解二元一次方...2020-12-30
【英语中的peasa...2020-12-30