来自孙向华的问题
流失率目标：小于等于10%流失率实际：15%求：达成率是多少?
流失率目标：小于等于10%流失率实际：15%求：达成率是多少?
烹饪过程中,食物中的营养素主要因流失和破坏而损失掉.流失是指在某些物理因素作用下,营养素通过蒸发、渗出或溶解而丢失.蒸发是指日晒或烹饪加热过程中,食物原料中的水分蒸发造成部分营养物质外溢.渗出是食物原料因...
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