【对糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（）A．植物-查字典问答网

来自刘志文的问题

　　【对糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（）A．植物油不能发生水解反应B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖C．油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油D．蛋白质溶液遇硫酸铜】

　　对糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（）

　　A．植物油不能发生水解反应

　　B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖

　　C．油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油

　　D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

1回答

2020-05-3120:17

我要回答

提示：回答问题需要登录哦！

郝伟刚

　　A．植物油高级脂肪酸与甘油形成的酯，能发生水解，故A错误；

　　B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B错误；

　　C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在体内酶的催化作用下水解，生成相应的羧酸与甘油，故C正确；

　　D．铜离子为重金属离子能够使蛋白质变性，不可逆，故D错误；

　　故选：C．

2020-05-31 20:18:23

大家都在问