英语翻译改革开放以来,随着人们生活水平的提高,餐饮消费观念的成熟,星级饭店的客源越来越广泛,大众消费已经成为餐饮市场的消费主体,而大众需求较大的中低档餐馆处于低水平的发展阶

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　　改革开放以来,随着人们生活水平的提高,餐饮消费观念的成熟,星级饭店的客源越来越广泛,大众消费已经成为餐饮市场的消费主体,而大众需求较大的中低档餐馆处于低水平的发展阶段,难以满足广大消费者的需求.星级饭店餐饮业为适应市场及自身生存和发展的需要,实施大众化经营已成为必然趋势.本文从分析星级饭店餐饮目前面临的社会环境入手,通过与其主要竞争对手——社会餐馆作比较,阐明了星级饭店餐饮大众化经营的必要性.通过大众化经营的方式,试图探索饭店餐饮大众化经营之道,以达到提高饭店整体经济效益的目的.因此只有制定适应旅游饭店餐饮业发展的大众化经营策略,才能使之在激烈的市场竞争中立于不败之地.针对这种情况,笔者就星级饭店大众化经营的具体实践提出了以下建议：打开市民通道,让利工薪阶层；建立大众美食广场,推动饮食文化潮流；重视家庭宴会市场,拓展餐饮经营项目；开设外卖,快餐业务；打造精品市场经营；主题餐饮特色经营等策略.以期为推动星级饭店大众化经营工作提供参考和借鉴.