下列叙述中，错误的是（）A．油脂在碱性条件下的水解反应为皂化-查字典问答网

来自常德刚的问题

　　下列叙述中，错误的是（）A．油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应B．淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物C．蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生

　　下列叙述中，错误的是（）A．油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应B．淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物C．蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸D．市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品

1回答

2020-05-3114:10

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姜文东

　　A．油脂在碱溶液的作用下发生水解，叫皂化反应，故A正确；

　　B．淀粉和纤维素均为多糖，淀粉和纤维素的相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，故B正确；

　　C．蛋白质水解反应最终生成氨基酸，故C正确；

　　D．毛织品的成分是蛋白质，蛋白酶能分解蛋白质，故D错误．

　　故选D．

2020-05-31 14:12:05

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