来自葛思擘的问题
【生活中常用到的几种发酵粉】
生活中常用到的几种发酵粉
发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质.因此产品的味道不会受到影响.常见的发酵粉有以...
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