来自黄翟的问题
谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物，谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分，它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大，其谷氨酸的含量就高，以下食品中含谷氨酸钠最多的是（）A.白菜B.土豆
谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物，谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分，它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大，其谷氨酸的含量就高，以下食品中含谷氨酸钠最多的是（）
A.白菜
B.土豆
C.西瓜
D.香菇
白菜、西瓜主要含维生素，土豆维生素主要含糖类，香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷等，故答案选D．
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