观辣树,学名MoringatreeOleiferaLamarch,英文名Moringatree,也叫象腿树,或称鼓槌树（Drumsticktree）观辣树,日名山葵树,属乔木科.目前,观辣树共有灌木型、瓶状型、苗条型共三大种类,已定名的观辣树种有14个,包括M.aborea、M.borziana、M.rivae、M.longituba、M.ruspoliana、M.ovalifolia、M.hildebrandtii、M.stenopetala、M.oleifera、M.concanensis、M.peregrina等,目前较常食用的品种有以下三种：但常食用的种仅有传统的M.oleifera及其改良种PKM1-和非洲观辣树(M.stenopetala).观辣树较多的国家和地区主要集中在亚洲(印度、斯里兰卡、马来西亚、菲律宾群岛和阿拉伯半岛)、非洲(包括津巴布韦、肯尼亚、加纳和坦桑尼亚等)、以及美洲的热带国家.观辣树原产于非洲和亚洲的热带、南亚热带的干旱或半干旱地区,是多用途速生乔木树种.

　　经过华南亚热带植物研究中心有关专家针对华南地区的土壤、气候、湿度及温度等深入研究发现,经过改良培育的观辣树品种,最适合中国华南地区种植,例如广东韶关、福建、海南等地.

　　观辣树,原产于印度,又称为鼓槌树,辣木树,是多年生热带落叶乔木,全世界约有14个品种,目前较常食用的品种有以下三种：印度传统观辣树（MoringaoleiferaLam.）、印度改良种观辣树（印度T.N.农业大学的改良种,早生且具高豆荚产量）和非洲观辣树（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）.观辣树树龄约可达20年,树高可达7～12公尺（但可修剪成1至1.5公尺,以利家用式盆栽的栽种）,树干直径可达20～40公分,树皮为软木质,根有辛辣味,枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶.

　　观辣树,英文名Moringatree,所含的钙质是牛奶的四倍,蛋白质是牛奶的二倍,钾是香蕉的三倍,铁是菠菜的三倍,维生素C是柳橙的七倍,维生素A〈β胡萝卜素〉是胡萝卜的四倍.

　　观辣树的营养成分非常丰富,含有维他命A、B、C,蛋白质及钙、钾、铁等矿物质,并含有人体无法自行合成的“必需氨基酸”.根据专家研究分析,只要三汤匙的观辣树萃取物,就含有人体每日所需27％的维他命A、22％的维他命C、42％的蛋白质、125％的钙、70％的铁等.

　　美国华府国家科学院院士维特梅尔早在1992年就已发表观辣树的研究论文,并证明观辣树是全球最有价值的植物之一；美国基督教救济会用观辣树帮助非洲儿童及妈妈对抗营养不良并创造观辣树奇迹,经由洛杉矶时报、美国discovery（探索频道）等媒体报导后,观辣树的知名度迅速提升.美国国家科学基金会、国家地理学会、华盛顿大学、科技大学、英国莱斯特大学、瓜地马拉的圣卡罗大学、美国卫理公会等慈善机构都在开展观辣树的专门研究,观辣树被专家权威们称为“神奇之树”、“永生树”、“母亲最好的朋友”、“不可思议的树”.

　　观辣树从除菌净水,补充营养外,对糖尿病、高血压、风湿病、贫血、乳汁分泌皆有帮助,而最为人津津乐道之处,是它全株均可利用,且观辣树营养非常高,因此西方科学界形容观辣树是植物界的超人.

　　美国加州大学洛杉矶分校教授安贺许称赞观辣树是一棵最完美的植物,它丰富的蛋白质及维生素、氨基酸对素食者有极大的助益.〈Discovery健康频道另类医学单元〉

　　根据计算只要三汤匙的观辣树叶粉末,就含有幼儿每日所需的270％维生素A,42％的蛋白质,125％的钙,70％的铁,22％的维生素C.

　　观辣树叶非常好吃,煮汤或炒蛋皆美味,制成观辣树粉更营养,观辣树非常容易栽培,从客厅到沙漠皆可存活,您可以在自家阳台或菜园用有机栽培法,种上几棵观辣树,每天都可以享受到观辣树的好处,观辣树抗病力极佳,无需喷洒任何农药,所以说是一种非常健康的蔬菜.