【关于鞣酸苹果香蕉梨等都含有大量鞣酸,而它会阻碍铁及使蛋白质-查字典问答网

来自连小珉的问题

　　【关于鞣酸苹果香蕉梨等都含有大量鞣酸,而它会阻碍铁及使蛋白质凝固的吸收,那鞣酸是不是不应该吃?因为宝宝要吃蛋黄,也喝牛奶,这样会不会阻碍它的吸收?还是间隔几小时就没有问题了?请详】

　　关于鞣酸

　　苹果香蕉梨等都含有大量鞣酸,而它会阻碍铁及使蛋白质凝固的吸收,那鞣酸是不是不应该吃?因为宝宝要吃蛋黄,也喝牛奶,这样会不会阻碍它的吸收?还是间隔几小时就没有问题了?请详细说明原因,

1回答

2020-05-2501:03

我要回答

提示：回答问题需要登录哦！

提交

陈小林

　　鞣酸又叫单宁、单宁酸、味极涩.溶于水为收敛剂,能沉淀蛋白质,与重金属等均能形成不溶性复合物.

　　但是我们生活所需的大部分水果蔬菜都含有单宁如果吃某样东西感觉涩证明单宁多这个含量对人体没有损害水果蔬菜中的营养是孩子成长必须补充的所以一定要吃熟透的水果中单宁数量少适合孩子吃但确实如你所说要和牛奶等蛋白含量高的食品间隔吃使单宁不再胃里与蛋白凝结就不会影响蛋白质吸收牛奶在胃里排空时间是30分钟加上蛋黄一共40分钟左右也就是说孩子吃完牛奶加蛋黄40分钟后在吃水果就OK了