来自刘羿君的问题
什么是酶的最适温度及其应用意义
什么是酶的最适温度及其应用意义
酶的最适温度时酶的活性最强,低于这个温度,酶活性降低,高于这个温度,而没有达到变性温度,活性降低,如果高于变性温度,酶就永久失活,不能再回复活性.
意义就是,如果知道一种酶的最适温度,培养酶的时候,就可以保持这个温度,让酶更快生长.酶在医学、生物、食品等科学和工业里面有很多的用途.
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