来自程显蒙的问题
脂肪鉴定中加入乙醇,目的是…?
脂肪鉴定中加入乙醇,目的是…?
脂肪鉴定中加入乙醇,乙醇的作用是作为中间溶剂,促进脂肪的溶解.因为鉴定脂肪用的是苏丹染液,而脂肪在水中的溶解度很小.乙醇既亲水又亲油,能促进脂肪在水中的溶解.
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