为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌,科研人员做了如下实验.请回答问题:(1)在无菌操作下,使用无菌水对泡菜汁进行___,将不同稀释度的泡菜汁
为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌,科研人员做了如下实验.请回答问题:
(1)在无菌操作下,使用无菌水对泡菜汁进行___,将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基(MRS培养基)平板上.在适宜条件下培养后,挑取有___的菌落,继续在MRS平板上用___法分离,得到单菌落.
(2)取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中,间隔取样测定pH,目的是筛选出___的乳酸菌.
(3)取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中,培养一段时间后,测定NaNO2的含量,依据的原理是在___条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸结合形成___色染料,将显色反应后的样品与比较,筛选出___的菌株.
(4)乳酸菌细胞结构的最主要特点是___,其代谢类型为___.