来自吕波的问题
什么微生物分解麦芽糖?
什么微生物分解麦芽糖?
麦芽糖之一在自然界中,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒,特别是麦芽中,故得此名称.在淀粉转化酶的作用下,淀粉发生水解反应,生成的就是麦芽糖,它再发生水解反应,生成两分子萄葡糖.麦芽糖可以制成结晶体,用作甜味剂,但甜味...
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