来自陆慧梅的问题
a淀粉酶能不能水解糊精
a淀粉酶能不能水解糊精
a淀粉酶作为一种内切酶可以将一部分糊精水解为葡萄糖、麦芽糖和极限糊精,也就是说可以降解部分糊精,而不能降解极限糊精,降解后剩余的糊精就是极限糊精
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