来自丛望的问题
【因为蛋白质的含氮量为16%,所以计算蛋白质含量时用总氮量乘以6.为什么】
因为蛋白质的含氮量为16%,所以计算蛋白质含量时用总氮量乘以6.为什么
不完全对这个算法只是经验算法计算大概含量用的不同的蛋白质氮含量不完全相同具体到某种蛋白的时候乘以的系数会有一些不同比如花生蛋白的系数是5.46大豆蛋白是5.7牛奶6.38
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