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来自陈勉的问题

  【我国食品安全法规定有些食品不允许添加防腐剂,因此有些食品包装中有一个单独包装的保鲜剂.某化学兴趣小组成员将家中一包(如图1)放置一段时间的食品保鲜剂带到学校,并邀兴趣小】

  我国食品安全法规定有些食品不允许添加防腐剂,因此有些食品包装中有一个单独包装的保鲜剂.某化学兴趣小组成员将家中一包(如图1)放置一段时间的食品保鲜剂带到学校,并邀兴趣小组的同学在化学实验室进行探究:

  【提出问题】这包保鲜剂的成分是什么?是否还有效?

  【查找资料】(1)微生物在有养分、充足的氧气和水等条件下就会迅速生长,

  只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败.

  (2)常见具有吸水性的固体物质有以下几种:

  ①生石灰 ②氢氧化钠固体 ③铁粉

  (3)在溶液中:Fe+2FeCl3=3FeCl2

  【活动与探究】

  初步探究:根据初中所学化学知识,你认为①~③的物质中,适合做食品保鲜剂的是___

  (填编号).

  实验探究1:打开这包保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,观察到为黑色固体;再向试管中加入过量的稀盐酸,振荡,有气泡产生,溶液逐渐变成浅绿色,则溶液中的溶质一定有___(填物质化学式).

  实验探究2:同学们设计如图2所示实验,观察到澄清石灰水变浑浊,则①中反应的化学方程式为___.

  【实验结论】该保鲜剂中的成分有___(填化学式),则该保鲜剂___效(填“有”或“无”).

  【反思与评价】

  (1)通过探究,结合所学的化学知识,说明该保鲜剂的保鲜原理是___.

  (2)图2实验装置中有一明显缺点,应如何改进___.

1回答
2020-01-2313:36
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毛太平

  (2)初步探究:生石灰和铁粉都具有吸水性,都可以做干燥剂;氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性,不能用作食品干燥剂.

  实验探究:实验1:向试管中加入稀盐酸有气泡产生,说明样品中有铁粉,铁粉与稀盐酸反应生成氯化亚铁,由于盐酸过量,溶液中还有未反应的氯化氢.

  实验2:一氧化碳与保鲜剂反应产生使石灰水变浑浊的二氧化碳,说明保鲜剂部分变质成氧化铁,因此反应的化学方程式为3CO+Fe2O3 高温 .

   

2020-01-23 13:37:34
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