来自孙弢的问题
蔗糖为什么不是还原糖蔗糖由葡萄糖和果糖组成,葡萄糖和果糖都是还原糖,为什么蔗糖不是
蔗糖为什么不是还原糖
蔗糖由葡萄糖和果糖组成,葡萄糖和果糖都是还原糖,为什么蔗糖不是
因为蔗糖里没有醛基
葡萄糖一号碳上的醛基和果糖六号碳上的羟基发生了羟醛缩合反应
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