淀粉已水解,但水解不完全的特征是()。A.既能发生银镜反应,-查字典问答网
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  淀粉已水解,但水解不完全的特征是()。A.既能发生银镜反应,又能使碘溶液变蓝色B.既能发生银镜反应,又能和新制Cu(OH)2反应生成红色沉淀C.既有甜味,又不很甜D.不能使碘溶液变蓝

  淀粉已水解,但水解不完全的特征是( )。A.既能发生银镜反应,又能使碘溶液变蓝色B.既能发生银镜反应,又能和新制Cu(OH)2反应生成红色沉淀C.既有甜味,又不很甜D.不能使碘溶液变蓝,却发生银镜反应

1回答
2019-09-2420:38
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钮兴昱

  淀粉是大分子多糖,能使碘液变蓝。淀粉的水解产物为还原糖,还原糖的生成通常用斐林试剂或银镜反应检测。淀粉已经水解,但水解不完全,溶液中应该同时存在淀粉和还原糖,所以对应的现象应该为既能发生

2019-09-24 20:40:29
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