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  开发和生产某种产品,应进行相应的科学研究.如研制压力锅,就应研究饱和蒸气压跟温度的关系,其研究结果分别用表格和图象表示,如图所示:t/℃9095100105110112114116118120122124126128130kP

  开发和生产某种产品,应进行相应的科学研究.如研制压力锅,就应研究饱和蒸气压跟温度的关系,其研究结果分别用表格和图象表示,如图所示:

  t/℃9095100105110112114116118120122124126128130

  kPa7084101121143154163175187199211226239258270

  某种型号的压力锅,其限压阀由内阀和外套组成,测得压阀的整体质量为0.07kg,压力锅排气孔的内径为3mm,参照图表填空和计算:

  (1)烹调较嫩或易熟的菜时,宜采用的方式;烹调肉类食品,宜采用的方式.

  (2)当压力锅烧煮食物直到使得限压阀排气时,锅内最高温度大约能达到多少?(当时的大气压为100kPa,g值取10N/kg)

1回答
2019-09-1619:20
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廖伟强

  (1)烹调较嫩或易熟的菜时,宜采用(低压烹调)的方式;烹调肉类食品,宜采用(高压烹调)的方式.(2)当压力锅烧煮食物直到使得限压阀排气时,锅内最高温度大约能达到多少?(当时的大气压为100kPa,g值取10N/kg)P=P阀+P...

2019-09-16 19:24:41
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