来自史剑锋的问题
【怎样用化学方法鉴别“葡萄糖麦芽糖果糖蔗糖乳糖淀粉”】
怎样用化学方法鉴别“葡萄糖麦芽糖果糖蔗糖乳糖淀粉”
先鉴别出麦芽糖、果糖、蔗糖加银氨溶液,果糖和麦芽糖有银镜,蔗糖没有.加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色；麦芽糖是醛糖,可以使溴水褪色再鉴别乳糖取本品0.2g,加氢氧化钠试液5ml,微热,溶液初显黄色,后变为棕红...
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