来自陈殿生的问题
怎样检验食物中含有蛋白质脂肪淀粉
怎样检验食物中含有蛋白质脂肪淀粉
初中和高中课本都有介绍,可以去参考.简单点大概是：脂肪：选材为花生,去皮后在白纸上碾压,出现油斑说明含脂肪；或用苏丹试剂染色,有红色为有脂肪.蛋白质：选材为豆浆或蛋清液,用双缩脲试剂检验,紫色为蛋白质；或者直...
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