来自胡田的问题
可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解,这句话对吗?
可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解,这句话对吗?
麦芽糖是2糖分解后变成葡萄糖葡萄糖是还原糖可以用菲林试剂检测葡萄糖
但是不能检测出麦芽糖是否被完全分解
为什莫
麦芽糖中的一部分被分解了加入菲林试剂也有显色反应啊
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