来自庞叔鸣的问题
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,这些氮主要存在于蛋白质的()A.肽键B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,这些氮主要存在于蛋白质的()
A.肽键
B.游离的氨基
C.游离的羧基
D.R基


奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,这些氮主要存在于蛋白质的()A.肽键B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,这些氮主要存在于蛋白质的()
A.肽键
B.游离的氨基
C.游离的羧基
D.R基
A、肽键是相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成的,因此氮主要存在于蛋白质的肽键中,A正确;
B、游离的氨基上含有N,但是一条肽链只含一个氨基,B错误;
C、游离的羧基的中不含N,C错误;
D、R基中可能有N,也可能不含N,D错误.
故选:A.