来自苏金树的问题
【大米煮成米饭是物理变化还是化学变化】
大米煮成米饭是物理变化还是化学变化
是化学变化.
物理变化是说:物质状态气体液体固体的相互转化,物质体积的变大变小,等等,可复原
化学变化是说:组成物质的分子发生了改变,变成了另一种分子
大米煮熟后,内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于组成物质的分子发生了改变,不可逆,所以是化学变化
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