来自毛捍东的问题
怎样判断什么是还原糖
怎样判断什么是还原糖
生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原性糖蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基,因此叫做非还原性糖,不具有还...
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