来自卢德荣的问题
马铃薯不含还原糖的原因是什么?
马铃薯不含还原糖的原因是什么?
这个问题肯定有问题.马铃薯里肯定有葡萄糖,这不是还原糖么?[只能说,马铃薯里还原糖的含量很低.]只能说,非还原糖更便于贮存和运输,而还原糖则比较容易参与生物氧化.所以在植物体内,糖类多以淀粉的形式贮存,而多以蔗糖...
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