来自黄学良的问题
某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：试管编号1号2号3号形态碎屑碎屑碎屑小块清
某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：
试管编号1号2号3号形态碎屑碎屑碎屑小块清水或唾液2mL唾液2mL清水2mL唾液振荡后保温37℃水浴中保持10分钟
加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题：
（1）1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是______．
（2）分析1号试管和3号试管的实验结果，说明：______．
