来自付军的问题
分别论述温度和pH是怎样影响微生物的生长?
分别论述温度和pH是怎样影响微生物的生长?
温度：
1.温度影响细胞膜的流动性,进而影响膜外物质的交换和吸收,如水,葡萄糖,各种金属离子
2.温度会影响溶质的溶解度,当然就会影响其被吸收以及消化.
3温度影响酶活性,进而影响各种生化反应的速率,从而影响微生物生长
PH.过高和过低,都会对酶,以及各种生物大分子的稳定造成破坏,从而使其失去生物活性.
当然,PH同样会影响到金属离子的存在方式,造成其不易,或者不被吸收
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