来自彭炳华的问题
果胶和果胶质有何区别?哪一种是细胞壁的成分?
果胶和果胶质有何区别?哪一种是细胞壁的成分?
果胶质(C6H16O5)n是构成高等植物细胞质的物质并使相邻近的细胞壁相连.天然的果胶质又称为原果胶.天然果胶质的主要组成是由D-半乳糖醛酸以d-1.4糖苷键相连形成的直链高分子化合物,其中大部分羧基已形成甲基酯,而不含...
果胶酶可以分解果胶
果胶质可被酸、碱、果胶酶等溶解
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