来自陈白的问题
【为什么鸡蛋煮熟后壳里有水、】
为什么鸡蛋煮熟后壳里有水、
蛋白质结构变形以后析出的水,学生物也有说蛋白质的脱水缩合吧,那个水就那来的吧,或者是从蛋壳透进去的,毕竟蛋壳还是有气孔的.
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