建议你在课本中找到这一章，自己好好看看，都在课本里

　　木有啊？难道是初中课本？

　　1胚乳和胚中的物质变化胚乳以物质分解为主,其重量不断减少。而在胚中,物质转化以合成为主,其重量不断增加,胚由小变大,胚乳由大变小。从整个种子来看,则是分解作用大于合成作用。发芽的种子,虽然体积和鲜重都在增加,但干重却显著减轻,直到幼苗由异养(由胚乳或子叶提供养料)转为自养(子叶进行光合作用制造有机物)后,干重才能增加。干重的减少主要是由于呼吸作用消耗了一部分干物质。2种子吸水种�1�7�1�7的吸水可分为三个阶段(图1):即急剧的吸水、吸水的停止和胚根长出后重新迅速的吸水。第一阶段的吸水主要是物理吸水即吸胀作用,第二阶段是吸水的暂停阶段,而第三阶段重新大量的吸水是由于胚的迅速长大和细胞体积的增加,属于渗透吸水。3呼吸的变化研究表明,在种子萌发的第二阶段,种子呼吸产生受H+生成NH4+,使尿中H+浓度减少,有利于肾远曲小管分泌H+,换回更多的Na+,促进固定酸的排出,因此当pH值下降时氨的生成量增加。NH4+-Na+交换扩大了肾脏的排氢能力。4酶的活性增强在种子萌发的开始阶段,只有少量的水解酶,这是因为在发芽的开始阶段,贮藏物质的分解十分缓慢。在氧气充足的条件下,一个星期后,水解酶的含量明显升高,从而促进种子萌发过程的物质转化。5有机物转化种子萌发过程中有机物的转化包括以下几个方面:在胚乳中,复杂的贮藏物质分解为简单的物质,例如淀粉分解为麦芽糖,再水解为单糖被利用。脂肪分解为甘油和脂肪酸,蛋白质分解为氨基酸。这些贮藏物质水解后形成的最终产物7用来合成生命物质,直接用来形成新的器官,即胚的生长,长根、长茎、长叶。在胚中,物质的转化刚好与胚乳相反,可溶解的小分子化合物转化为不溶的大分子化合物,简单的化合物变成复杂的化合物,最后形成新的细胞结构。8植物激素的变化种子萌发过程中,多种激素共同发挥调节作用。参与调节的激素主要包括生长素、细胞分裂素、赤霉素和脱落酸。

　　我只是模模糊糊记得好像在书上，具体不太清楚，百度也是一样的

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