来自陆长明的问题
【多糖和蛋白连接区用什么水解酶可以水解?普通的蛋白酶是不行的.主要目的，是完全去掉多糖上连接的肽段，制得完整的多糖。】
多糖和蛋白连接区用什么水解酶可以水解?普通的蛋白酶是不行的.
主要目的，是完全去掉多糖上连接的肽段，制得完整的多糖。
相应的糖苷酶和糖胺酶可使蛋白去糖基化,其中糖胺酶可释放完整糖链.
参考文献：《糖基转移酶和去糖基化酶》；杨清香曹军卫黄国锦；武汉大学生命科学学院
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