来自黄智伟的问题
【脂肪酶一定要在相界面上才能发挥其催化作用吗查阅文献看到很多都是在有机溶剂中反应,脂肪酶催化酯的水解反应可在水溶液中进行吗】
脂肪酶一定要在相界面上才能发挥其催化作用吗
查阅文献看到很多都是在有机溶剂中反应,脂肪酶催化酯的水解反应可在水溶液中进行吗
之所以在有机溶剂里进行只是因为脂肪可以溶解于其中,反应会比较快,如果你能够把脂肪很好地溶解或者分散于水中的话,应该也可以的吧.
把脂肪制成乳状液试一试.
大家都在问
最新问答
海冰含盐量接近淡水，...2020-12-30
三峡游山峰一下子就被...2020-12-30
二元一次方程简单的配...2020-12-30
【偏裨将校是什么意思...2020-12-30
如图秒表的读数为__...2020-12-30
____abigfi...2020-12-30
【知道本金和税后利息...2020-12-30
《一百条裙子》读后感...2020-12-30
利用矩阵解二元一次方...2020-12-30
【英语中的peasa...2020-12-30