近年来,乳酸成为人们的研究热点之一.乳酸作为酸味剂,既能使食-查字典问答网
分类选择

来自陈志旺的问题

  近年来,乳酸成为人们的研究热点之一.乳酸作为酸味剂,既能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香,乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂.已知乳酸的

  近年来,乳酸成为人们的研究热点之一.乳酸作为酸味剂,既能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香,乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂.已知乳酸的结构简式为CH3-CHOH-COOH,又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似,具有羧基的物质化学性质与乙酸相似.试回答下列问题:

  (1)乳酸的分子式为______;

  (2)乳酸和金属钠反应的化学方程式为______;

  (3)乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为______;

  (4)乳酸与Na2CO3反应的化学方程式为______.

1回答
2020-10-2815:39
我要回答
提示:回答问题需要登录哦!
谭水木

  (1)根据乳酸的结构简式为CH3-CHOH-COOH,可得乳酸的分子式为C3H6O3,故答案为:C3H6O3;(2)乳酸中含有-OH和-COOH,都能与Na反应生成氢气,反应的化学方程式为,故答案为:;(3)乳酸中的-COOH具有酸性,能与NaO...

2020-10-28 15:41:31
大家都在问
最新问答