来自毕晓海的问题
【为什么有在做饼干时（如旺仔熊饼）使用碳酸氢铵代替碳酸氢钠?题目中已经详细描述了,所以不在描述.】
为什么有在做饼干时（如旺仔熊饼）使用碳酸氢铵代替碳酸氢钠?
题目中已经详细描述了,所以不在描述.
工业碳酸氢铵的用途：NH4HCO3,简称碳铵,又称酸式碳酸铵,CAS号：1066-33-71.作为一种中性肥料,适用于各种土壤和各种作物.可用作基肥或追肥,但一般不宜作种肥,以免影响出苗,长期使用不会使土壤板结,可同时提供作物生长...
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