下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得。式中，R、R′、R″、R可能是相同或不同的烃基，或有取代基的烃基。称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式
下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得。
式中，R、R′、R″、R可能是相同或不同的烃基，或有取代基的烃基。称为肽键。
今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
甘氨酸(C2H5NO2) 丙氨酸(C3H7NO2)
苯丙氨酸(C9H11NO2) 谷氨酸(C5H9NO4)
问：(1)该多肽是_________肽。(填汉字)
(2)该多肽水解后有_________个谷氨酸。(填数字)
(3)该多肽水解后有_________个苯丙氨酸。(填数字)
解析：
(1)仔细观察4种氨基酸的分子式：它们都各含1个N原子。除谷氨酸外，又各含2个O原子，只有谷氨酸有4个氧原子。它们的碳氢原子比最大的是苯丙氨酸，高达9∶11。该多肽有10个N，所以应是十肽(答案1) 形成十肽时曾消去了9分子水，因此这个十肽彻底水解所得到的10个氨基酸的总和应是C55H70O19N10+9H2O，即C55H88O28N10。 O数折半后去N数即谷氨酸的个数4(答案2) 将分子式总和减去这4个谷氨酸余C55H88O28N10-4C5H9O4N，即C35H52O12N6，可见还有6个氨基酸而且碳氢比很高，推测这是由于苯丙氨酸的存在所引起。最多可能有几个苯丙氨酸(C9H11O2N)呢？将35除以9得3余8。可见有3个苯丙氨酸(答案3)以外还有2个丙氨酸和1个甘氨酸。 本题可以用观察与思考求解，巧解要求的技巧较高。当然，本题也可以用C、H、O、N的总数守恒和假设4个氨基酸的个数分别为a、b、c、d，列出4元一次方程组求解。但是，关键还在于，必须将题设的十肽分子式加上9个水分子，才是十个氨基酸的分子式总和，如果不加9个水分子，则解题将出现错误。 设该分子中甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)及谷氨酸(C5H9O4N)分别为a、b、c、d个。由C数：2a+3b+9c+5d=55H数：5a+7b+11c+9d=88O数：2(a+b+c+2d)=28N数：a+b+c+d=10解之：a=1b=2c=3d=4答案：(1)十 (2)4 (3)3
