来自蓝章礼的问题
【在高山上,用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟,为什么加些盐后可以将鸡蛋煮熟呢】
在高山上,用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟,为什么加些盐后可以将鸡蛋煮熟呢
高山上气压偏低,水的沸点不到100℃,所以普通的锅不容易将鸡蛋煮熟.加盐后,水就变成NaCl溶液,其沸点会有所升高,所以可以将鸡煮熟.也可以用高压锅,它的原理是升压以提高沸点.
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