来自刘天立的问题
食品中的大肠杆菌和菌落需要多少度多长时间可以杀灭
食品中的大肠杆菌和菌落需要多少度多长时间可以杀灭
1回答
2020-06-3018:29
食品中的大肠杆菌和菌落需要多少度多长时间可以杀灭
食品中的大肠杆菌和菌落需要多少度多长时间可以杀灭
A含酸食品:85—100℃、10—30min,酸性饮料采用85℃、15min,B植物/蔬菜罐头:115—121℃、15—30min,蛋白饮料采用121℃、15min,C动物性罐头:115—121℃、50—90min,高酸性食品(PH4.0以下者),如一般水果类罐头...